臭氧技術是目前國際上最先進的自來水處理工藝之一，在日、美、歐等發達國家已廣泛采用。目前我國昆明、大慶的自來水廠已開始采用該技術，取得了明顯的效果。上海、杭州等地也在實施中。采用臭氧消毒處理是水廠消毒的發展趨勢。上?？稻孟究萍加邢薰局芰⒎üこ處熤v解到臭氧的氧化消毒特性。

    （1）O3作為高效的無二次污染的氧化劑，是常用氧化劑中氧化能力最強的（O3>ClO2>Cl2>NH2Cl），其氧化能力是氯的2倍，殺菌能力是氯的數百倍，能夠氧化分解水中的有機物，氧化去除無機還原物質，能極迅速地殺滅水中的細菌、藻類、病原體等。

    （2）O3消毒受pH值、水溫及水中含氨量影響較小，但也有一定的選擇性，如綠霉菌、青霉菌等對O3具有抗藥性，須較長時間才能殺死。O3用于飲用水消毒時，水的濁度、色度對消毒滅菌效果有影響，將有相當一部分O3被用于無機物和有機物的氧化分解上。

    （3）O3去除微生物、水草、藻類等有機物產生的嗅、味，效果良好，脫色能力比Cl2和ClO2更為有效和迅速。

    （4）投加O3能改變小粒徑顆粒表面電荷的性質和大小，使帶電的小顆粒聚集；同時O3氧化溶解性有機物的過程中，還存在“微絮凝作用”，對提高混凝效果有一定作用。

    （5）O3消毒效果好，劑量小，作用快，不產生三氯甲烷等有害物質，同時還可使水具有較好的感官指標。O3對一些頑強病毒的滅活作用遠遠高于氯，但水中O3分解速度快，無法維持管網中有一定量的剩余消毒劑水平，故通常在O3消毒后的水中投加少量的氯系消毒劑。

    （6）O3能將水中不易降解的大分子有機物氧化分解為小分子有機物，并向水中充氧使水中溶解氧增加，為后續處理（特別是生物處理）提供了更好的條件。但從經濟上考慮，O3投加量不可能太高，所以氧化并不徹底，如果后續工藝處理不當，也會產生三鹵甲烷等有害物質。

    （7）在水處理過程中，應盡量不要生成新的三鹵甲烷物質，因為三鹵甲烷一旦形成，O3也很難將其氧化去除。

    用臭氧水對食品加工環境消毒殺菌，由于其自身的不穩定性，一直沒有得到食品從業人員的認可?；贏ORODO+技術開發的新一代臭氧水發生器，克服原臭氧技術的不穩定性及難控制弊端，具有自動控制性能好、臭氧生成濃度高、殺菌效果強、保障飲料衛生質量等特點，因而受到眾多飲料等食品企業的青睞。

    上?？稻孟炯夹g有限公司推出的AORODO+大型臭氧水處理發生器，可用于飲料、純凈水、礦泉水、其他多種食品、自來水、醫藥用水等需要用水的行業，可對水進行消毒滅菌。

    在飲料等食品生產過程中，臭氧可對以下物品和場所消毒：1、生產用水。水是生產飲料等高水分食品的一種主要原料或清洗劑，用量較大。以臭氧對水消毒，可制得殺菌力極強的臭氧水、降低后面的殺菌難度。2、以臭氧水清洗設備、管道和工器具，殺菌效果好、快速徹底方便。3、用臭氧水沖洗墻壁，可殺滅墻壁上的細菌等微生物，減少污染源。4、員工雙手、衣帽、鞋子可用臭氧水消毒，效果好、安全無污染。5、用臭氧水對某些食品原料進行浸泡，可以起到殺菌消毒、漂白的作用。6、生產和包裝車間用臭氧消毒，效果理想。

    臭氧已在飲料等食品的消毒除味、防霉保鮮方面得到廣泛應用。上?？稻孟炯夹g有限公司推出的AORODO+大型臭氧水處理發生器，已在多家食品企業應用，在預防微生物污染、提高客戶的食品衛生質量方面，發揮了重要的作用，受到了食品企業的好評。